豬肉丸也是我的最愛，味道鮮美，爽滑細膩有嚼勁，Q彈嫩滑，營養豐富又好吃，做法也是很簡單，要選擇新鮮的肉，調餡的時候比例要掌握好，要多摔打一下等，這樣做出來的豬肉丸才會Q彈滑嫩又好吃。
丸子是我們生活中經常會吃的食材，相信很多人都喜歡吃，丸子的種類有很多種，牛肉丸、魚肉丸、雞肉丸、蝦丸、豬肉丸等等，都非常的好吃，不過我最喜歡吃豬肉丸，味道鮮美，爽滑細膩有嚼勁，外面買的吃著不放心，就自己在家做，制作簡單又好吃，下面就來分享一下豬肉丸子怎么做好吃。
一、豬肉丸子制作步驟
1、準備食材：豬腿肉500克、鹽一勺、木薯淀粉2勺、雞精一勺、蒜瓣三個、胡椒粉半勺、冰塊250克、清水適量、干香菇適量
2、做丸子要選擇新鮮的豬肉，最好是豬腿肉，前腿后腿都可以了，把肉洗干凈，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干凈，切成薄片。
3、把肉放進絞肉機，加入鹽、胡椒粉、雞精、蒜瓣、木薯淀粉，再加入冰糖和適量的水，蓋上蓋子攪打成肉漿，打好的肉漿呈粘稠狀，把肉漿倒進碗里。
4、干香菇洗干凈，提前用水泡發，擠干水分切成香菇末，加入到肉漿中，攪拌均勻，朝一個方向多攪拌一會，攪拌至肉漿上勁。
5、再用手摔打一下，這樣做出來更有彈性，鍋里加入水不要燒開，溫水下丸子，用虎口擠出丸子放進鍋里，丸子可以迅速浮起，就說明攪上勁了，開中小火慢煮，煮三分鐘左右熟透就可以出鍋了。
二、豬肉丸子小技巧
1、做豬肉丸子，要選擇新鮮的肉，肉越新鮮做出來的丸子就會越Q彈，最好是選擇腿肉，一定要把肉上面的筋膜和肥肉剔除干凈，這樣做出來口感才會更好。
2、做豬肉丸比例要掌握好，沒有木薯粉就用紅薯粉代替，一定要放冰塊，冰塊主要是用來保鮮鎖水，這樣做出來的豬肉丸子Q彈有嚼勁，滑嫩爽口。
3、做豬肉丸也可以根據自己的喜好放配菜，肉漿要朝一個方向攪拌，多攪拌一會，攪拌至上勁，再用手摔打一下，這樣做出來的豬肉丸子更Q彈有嚼勁。
總結：豬肉丸子就做好了，味道鮮美，爽滑細膩有嚼勁，Q彈嫩滑，營養豐富又好吃，自己在家做，吃著也放心，做好的丸子用來做丸子湯、涮火鍋、煮面等都非常好吃，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出味道鮮美，Q彈有嚼勁的豬肉丸子，喜歡吃的可以試試。