魚肉營養豐富，味道鮮美，肉質細嫩，是我們生活中經常吃的肉類，魚的種類有很多種，三道鱗是鯉魚的一種，俗稱鏡鯉，是初級淡水魚，三道鱗當然好吃了，肉質非常的鮮美，營養豐富又好吃。
魚肉是我們生活中經常吃的肉類，味道鮮美，肉質細嫩，老少皆宜，營養豐富又好吃，魚的種類有很多種，很多我們都沒有見過，我家孩子很喜歡吃魚，我也是經常會買各種魚，回來給孩子做成各種美食，味道鮮美，營養豐富又好吃，下面就來分享一下三道鱗是什么魚，好吃不好吃。
一、三道鱗是什么魚，好不好吃
魚的種類有很多種，三道鱗是鯉魚的一種，俗稱鏡鯉，身上有三條比較粗大的魚鱗，從而得名三道鱗，又叫三道鯉，三道鱗是中國從洗德引進的品種，三道鱗也是初級淡水魚，屬于雜食性魚類，營養豐富，肉質也是非常的鮮美，非常好吃，并且還容易被人體吸收，紅燒、燉、水煮等都非常的好吃。
二、紅燒三道鱗
1、準備食材：三道鱗、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜、鹽、生抽、蠔油、花椒粉、香辣醬、啤酒、白糖
2、把新鮮的三道鱗宰殺干凈，把魚鱗、魚鰓、魚內臟等處理干凈，特別是魚肚子里的黑膜，一定要處理干凈，不然腥味會很重，處理干凈后清洗干凈，瀝干水分，魚身兩面都用刀改花刀。
3、蔥姜蒜洗干凈，蔥切段，姜蒜切片，干辣椒洗干凈切段，鍋里加入一點油，加入一點鹽防止魚掉皮，熱鍋涼油把魚放進去煎。
4、魚放進去后不要著急動，煎至一面定型翻面，煎至兩面金黃盛出，鍋里重新加入油，加入蔥姜蒜、干辣椒炒出香味，再加入香辣醬炒香炒出紅油。
5、再加入生抽、蠔油、花椒粉翻炒均勻，再加入半瓶啤酒，比喜歡可以不放，再加入適量的水，把煎好的魚放進去。
6、自加入鹽、白糖，蓋上蓋子用小火燜15分鐘，香菜洗干凈切段，時間到后，大火收汁，撒上香菜段就可以出鍋了，味道鮮美，入味好吃。
小技巧
一定要選擇新鮮的魚，魚要處理干凈，煎魚的時候，放一點鹽，這樣魚不容易掉皮，燉煮的時候，要用小火慢燉，這樣才會更入味。
總結：這下大家都知道三道鱗是什么魚了，三道鱗是鯉魚的一種，俗稱鏡鯉，三道鱗營養豐富，肉質也是非常的鮮美，非常的好吃，并且還容易吸收，三單林的做法也是有很多種，燉、水煮、蒸、紅燒等都非常的好吃。